Диссертация на тему «Автоматизация производства хлебобулочных изделий в условиях нечеткого представления контролируемых параметров» автореферат по специальности ВАК 0. Автоматизация технологических процессов и производств (в том числе по отраслям)1. Перегудов Ф. И., Тарасенко Ф. П. Введение в системный анализ: Учеб. Игру Властелин Колец Битва За Средиземье С Торрента. Козлов Г. Ф., Остапчук Н.
Хлебопекарное искусство известно в нашей стране с незапамятных времен. Талабан А.Г. Технология и организация хлебопекарного производства (курс. Устойчивое развитие предприятий хлебопекарной промышленности на основе. Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и. Технология производства мучных кондитерских изделий (учебник) . Учебник по технологии хлебопекарного производства. Учебник этот. Схема производства хлеба на современном хлебозаводе: 1— авто . Васюкова, А. Современные технологии хлебопечения: учеб. Головань, Ю. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий: . Технология хлебопекарного производства: сырье и материалы : учебник .
В., Щербатенко В. В. Системный анализ технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности. Оптимизация технологических процессов производства хлебобулочных изделий.
В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий - Каталог. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные. Оборудование для получения кондитерских и тестовых масс. Учебник и учебное пособие. Современные тоннельные печи в хлебопекарной промышленности.-М.:Пищевая. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий.
М.: Агропромиздат, 1. Пучкова Л И., Злобин Л. А. Системный подход к исследованию технологических систем/7 Хлебопекарная и кондитерская промышленность. Структурный анализ (SA): язык для передачи понимания. Технология хлебопекарного производства. М.: Легкая и пищевая промьшшенностъ, 1. Зверева Л. Ф., Немцова З.
С., Волкова Н. П. Технология и технохиьпгческий контроль хлебопекарного производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1. Зверева Л. Ф., Черняков Б. И. Технология и технохнмнчесиш контроль хлебопекарного производства.
М.: Пищевая промышленность, 1. Технологическое оборудование хлебозаводов. Учебник для вузов. Головань Ю. П. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий. Учебник для техникумов.
Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. М.: Агропромнздат, 1. Маклюков ШТ., Мзклюков ВН. Тульский Н. В., Теплищсий Э.
В., Руденко В. П и др. Оборудование и коь'шлексно- механизнрованные линии для разделки теста. М.: Пищевая промышленность, 1. Шнфман З. Б., Данило. Б В. Н., Данилов Н.
Ф. Механизация погрузочно- разгрузочных и транспортно- складских работ в хлебопекарной промышленности. М.: Легкая и пищевая примышленностъ, 1.
Михелев А. А. Справочник по хлебопекарном. Оборудование и тепловое хозяйство. Пищевая промышленность, 1. Лисовенко А. Т. Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1. Оборудование для пищевой промышленности и переработки сельхозпродукции.
Рекламный проспект фирмы АГРО- 3. М.: Гос. НЙИХП, 1. ЗСНПХЕК Пекарное дело. Рекламный проспект фирмы ЭСНТШЕК - Москва, 1. Шетег & РПе. 1с. Рекламный проспект фирмы \.
Обзор современного оборудования // Хлебопродукты. Агропродмаш- 9. 8». Обзор выставки // Хлебопродукты. Мировой рынок хлебопечения в Дюссельдорфе. Обзор выставки //' Хлебопродукты 1. Хажинский М. А. Основы автоматизации процессов хлебопекарного производства. Гришнн A. C., Полторак М.
И. Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на хлебозаводах. М.: пищевая промышленность, 1.
Автоматизация технологических процессов пищевых производств. М.: Пищевая промышленность, 1.
Маюпоков В., Брязун В. Международная выставка хлебопекарного оборудования ИБА- 9. Хлебопродукты. Химический состав пищевых продуктов. Покровского. М.: Пищевая промышленность, 1.
Современная технология приготовления теста. Киев: Техника, - 1.
Белок клейковины и его преобразование в процессе хлебопечения. М.: Пищевая промышленность, 1. Пучкова Л И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства 3- е изд. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1. Зверева Л. Ф. Технология хлебопекарного производства.
М: Пищевая промышленность, 1. М.: Пищевая промышленность, 1. Ройтер ИМ, Демчук А. П., Дробот В. И. Новые методы контроля хлебопекарного производства. Киев: Техника, 1.
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств. Козьмнна. Н. П. Биохимия хлебопечения. М.: «Пищевая промышленность», 1.
Обзорная информация. Немир. ОЕский В. Б., Токарева Г. ЩШТЭИМинхлебопродукта СССР. Обзорная информация. Черных В Л., Пучкова Л .
Милюкова Б. Д. ЦНИИТЭИ Хлебопродуктов. Энергоемкость и интенсивность процесса замеса хлебного теста//Пищевая технология. Известия вузов СССР. Структурно- механические свойства мучного теста. М.: Пищевая промышленность, 1.
Современная лаборатория. Каталог фирмы «Диа- М» 9. П л. 1 1 V. Современные методы и средства контроля качества сырья и готовой продукции в хлебопекарной и макаронной промышленности ./ Черных В Я - Тезисы докладов Первой Всероссийской научно- пржтической конференции /МГАПП.- М.: 1.
Справочник для работников лабораторий . Чижовой, Т. П. Шкваркгогой, Н. П. Волковой, А. М. М.: Пищевая промышленность, 1. Сидорова О. Г., Пыжова Л И., Юдина Т А. Регулирование качества пшеничного хлеба в зависимости от хлебопекарных свойств муки. М.: ЦНИИТЭИшпцепром, 1.
ЗО. Поландова Р. Д., Еыстрова А. И., Шкваркина Т. Н.
Рекомендации по улучшению хлеба из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Агронштгэиммп, 1.
Пищевые добавки. Санкт- Петербург: «Ш> 7 1. Сарафанова Л. А., Кострова И. Применение пищевых добавок. Санкт- Петербург: Правда, 1. Карпов ВН., Новицкий ВО., Мышенков К.
С. Автоматизированная информационная система для хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий. Тезисы докладов Первой Всероссийской научно- практической конференции - М.: МГАПП. Применение информационных технологий на АООТ «Большевик»; современное состояние и перспективы развития. Тезисы. 10. 2докладов Первой Всероссийской научно- практической конференции МГАПП. Брусиловский Л. П.
Некоторые проблемы синтеза интегрированной автоматизированной системы управления (ИАСУ) молочного завода на основе компьютерной технологии. Тезисы докладов Первой Всероссийской научно- практической конференции МГАПП 1. Гусев В. П., Никитин В В.
Комплексная автоматизация документооборота, учета и управления на хлебопекарном предприятии. Тезисы докладов Первой Всероссийской научно- практической конференции МГАПП. Пащенко Л. П., Санина ТВ.
Расчет производственных рецептур приготовления пшеничного теста безопарным способом и на густых опарах с применением ЭВМ: Методические указания к курсовому и дипломному проектированию. Воронеж: ВТИ, 1. 98. Пащенко Л. П., Санина ТВ. Расчет производственных рецептур приготовления теста из пшеничной муки на жидких опарах с применением ЭВМ: Методические указания к курсовому и дипломному проектированию. Прокофьев Б. А., Карпин Б. Б., Никольский А.
Б. Влияние режима замеса теста на качество готовых изделий. Благовещенская М. М., Петров И. Математическая модель качества хлебопекарного теста. М.: Пищевая технология.
Гольденберг С П. Экспертная система выбора рациональных решений по управлению технологическими процессами свеклосахарного производства. Пшцепромавтоматизация- 9б. Тезисы докладов Первой Всеросийской научно- практической конференции МГАПП. ГОСТ 9. 40. 4- 6. Мука и отруби. Методы испытания М: Издательство стандартов, 1. Тэрзно Т., Асаи К., Сугэно М.
Прикладные нечеткие системы. М.: Мир, 1. 99. 3. Понятие лингвистической переменной и ее применение к принятию приближенных решений. М.: Мир, 1. 97. 6. Гачечиладзе Г., Криадо Ф.
Нчеткне математические модели лингвистической статистики. Теория и системы управления. Ш 5.- е 1. 7 - 2. Егоров С В., Мешалкзш В. П., Сельский Б. Е., Занг Н X. Системотехнический и архитектурный синтез АСУ ТП с использованием типовых решений // Приборы и системы управления, 1. Ерютнна Е. П., Колоколов Ю.
В., Суздальцев A TI. Моделирование процесса прогнозирования качества хлебобулочных изделий по параметрам исходного сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. Разработка приложений в Microsoft. Fox. Pro 2,5 ТОО Эдель. Объектно- ориентированный анализ и проектирование с примерами приложений на С++. Borland С++ Builder. Программирование на С++ без проблем.
Программирование на языке Turbo Pascal 6. Программирование на языке Turbo Pascal 6. M.: Радио и связь,1. Вычислительная техника и программирование: Учеб. Б Алексеев, А. С. Ваулин и др./. Высшая школа, 1.
Триложение А 7. 1.